Dalle radici alla tavola

L’iniziativa, promossa dall’Ambito territoriale di Lecco, Impresa Sociale Girasole, patrocinata dal Comune di Galbiate e sostenuta dalla Fondazione Comunitaria del Lecchese, propone un percorso che accompagna i partecipanti dagli oliveti alla tavola, alla scoperta del lavoro che si sviluppa attorno alla cura del territorio e alla produzione dell’olio extravergine.
Il programma prevede il ritrovo alle ore 10.45 presso il parcheggio del Campo sportivo in via Monte Oliveto 4, a Sala al Barro. Alle ore 11.00 si svolgerà un tour guidato lungo il sentiero degli olivi con visita alla realtà di Cascina Selvetto della Cooperativa Solidarietà.

Alle ore 12.00 è previsto un momento di degustazione dell’olio “Le Radici con le Ali”, un approfondimento sensoriale guidato da Simonetta Cortella, esperta iscritta al Registro della Regione Lombardia e componente del Panel AIPOL 1 Brescia, per conoscere caratteristiche, profumi e qualità dell’olio extravergine prodotto all’interno del progetto.

La giornata proseguirà dalle ore 13.00 con una tavolata condivisa in Cascina, un aperipranzo pensato per valorizzare l’olio del progetto attraverso il gusto e la convivialità. Durante l’evento sarà inoltre possibile acquistare prodotti locali delle cooperative coinvolte.

A tutti i partecipanti verrà consegnato un piccolo omaggio a ricordo della giornata. “Dalle Radici alla Tavola” rappresenta un momento pubblico di restituzione e partecipazione: il progetto “Le Radici con le Ali” valorizza oliveti e frutteti del territorio lecchese come spazi capaci di generare lavoro, inclusione e comunità. Recuperare terreni, curare le piante e produrre olio di qualità significa tutelare il paesaggio e allo stesso tempo creare opportunità formative e socio occupazionali, rafforzando il legame tra persone e territorio.

In caso di pioggia l’evento si terrà sabato 11 aprile.